Name: Sült csirkemell szőlős chutney-val | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Csirkemellfilé; 4 ek Olaj; 2 gerezd Fokhagyma; Olaj; 40 dkg Szőlő; 10 dkg Barna cukor; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl fehérbor; 1 db Fahéj; 1 db csillagánizs; 1 db csilipaprika; Só

Elkészítés

A szőlőt leszemezzük, kettévágjuk a szemeket. A cukrot száraz serpenyőben karamellizáljuk, majd rátesszük a vékonyra szeletelt hagymákat és összekeverjük. Felöntjük a borral, ízesítjük a fahéjjal és az ánizzsal.
Kevés víz hozzáadásával 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a csili felaprított húsát, a szőlőszemeket, kevés sót, amennyiben szükséges kevés vízzel hígítjuk, lekvársűrűségűre főzzük.
Közben a megmosott, leszárított húst sózzuk, borsozzuk, megkenjük a zúzott fokhagymával. Felforrósított serpenyőben és olajon megsütjük.
Körete lehet pirított burgonya, párolt rizs, grillezett zöldségfélék.