Hozzávalók
Elkészítés
- A tálalás előtti napon a darát 4 dl forrásban lévő, sós vízbe szórjuk. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, majd kis lángon 20 percig főzzük. Olajjal megkent fóliára simítjuk, szorosan feltekerjük, a két végét összecsípjük. A hűtőbe tesszük legalább 1 éjszakára.
- A hagymát cikkekre vágjuk. A húst és zöldségeket felkockázzuk. Az előkészített alapanyagokat nyársakra húzzuk, majd megsózzuk és megborsozzuk. Forró grillrácson aranybarnára sütjük a nyársakat. Közben kevés olajjal kenegetjük.
- Felkarikázzuk a behűtött polentarudat, majd a felforrósított vajon megsütjük a korongok mindkét oldalát. A hús mellé kínáljuk.
