Elkészítés

Előkészítés: A hagymákat meghámozzuk, az egyiket felszeleteljük, a másikat a fokhagymával apróra vágjuk. A chili paprikát megmossuk, a szárát levágjuk, kimagozzuk, és csíkokra vágjuk.
Elkészítés: A csirkét lábosba tesszük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje. Sózzuk, és hozzáadjuk az felszeletelt hagymát. Felforralás után fedő alatt közepes lángon pároljuk kb. 30 percig. A csirkét kivesszük, hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd 6-8 darabra szeljük. A bőrét lehúzzuk. A főzőlevet leszűrjük és félretesszük. A mandulát, a diót és a tökmagot serpenyőben zsír nélkül, közepes lángon, gyakori kevergetés mellett addig pirítjuk, amíg a tökmagok szétrepedeznek. A magkeveréket mixerrel finomra őröljük. A fokhagymával apróra vágott hagymát a forró zsiradékban üvegesre pároljuk. Hozzáöntjük a zöld paradicsomot, a chili paprikát, és közepes lángon 10 percig pároljuk. A magkeveréket 3/8 l főzőlével együtt hozzákeverjük a chilihez és fedő alatt kis lángon további 5 percig pároljuk. Ha elkészült, a mixerben sűrű péppé őröljük, újra a lábosba öntjük és ízlés szerint sózzuk. Hozzátesszük a csirkedarabokat, és kb. 10 perc alatt átforrósítjuk. Ízlés szerint apróra vágott chili paprikával tálaljuk.