Elkészítés

A húst megmossuk és szárazra töröljük. Megsózzuk és megborsozzuk, majd a hűtőbe tesszük 1 órára.

A zabpelyhet összekeverjük a szezámmaggal és a zöldfűszerekkel. A húst először az enyhén felvert tojásfehérjében, majd a zabpelyhes keverékbe forgatjuk. Rányomkodjuk a panírt, és sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, és 190 fokon kb. 45 percig sütjük.

A mártáshoz a tejfölbe keverjük a zöldfűszert, a mustárt egy kevés sóval és borssal. A csirkét a mártogatóssal és tetszőleges körettel kínáljuk.