Elkészítés

A csicseriborsós tészta elkészítéséhez a csicseriborsót folyó vízben többször átmossuk, majd egy szűrőbe öntjük, és lecsepegtetjük. A vöröshagymát apróra vágjuk.
Az olajat felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
Ezután megszórjuk a pirospaprikával, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót és krumplinyomóval (vagy villával) kicsit összetörjük. (Én kissé darabosra hagytam.)
Ezután felöntjük a vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd kevergetve pár percig főzzük. (addig főzzük, hogy felszívja a vizet, de ne legyen túl száraz)
A tésztát közben enyhén sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük, leszűrjük, és hozzáadjuk a csicseriborsóhoz, majd alaposan összekeverjük, és ha szükséges, megsózzuk. (Én egy kicsit ott hagytam a főzőlapon, hogy kissé megkapja az alját, és összekeverés után legyenek benne ropogós tésztadarabok. )

Megjegyzés

Tálaláskor szedjük a tésztát tányérra, majd úgy kínáljuk. Ízlés szerint kínálhatunk mellé pl. csemege uborkát, salátát....