1. A créme brulée elkészítéséhez kis lábasba öntjük a tejszínt és a tejet, hozzáadjuk a vaníliaőrleményt, és felforraljuk. A tojássárgájákat kikeverjük a cukorral, és egy szűrőn át ráöntjük a forró tejszínt. Alaposan összekeverjük az egészet.
2. Egy magas falú tepsiben elrendezünk 4 db kis, kerek, hőálló sütőformát, és elosztjuk bennük a tejszínes-tojásos keveréket. A tepsibe forró vizet öntünk úgy, hogy legalább a sütőformák feléig érjen.
3. Betoljuk a tepsit a 150 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 40 perc alatt készre pároljuk/sütjük.
4. Kivesszük mindet a sütőből, hagyjuk kissé lehűlni, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk a créme brulée-k tetejét a cukorral, és szakácsfáklyával karamellizáljuk.

Nézd meg videón, hogy készül a créme brulée