Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
A krémsajtos mázhoz:
Elkészítés
- A cinnamon roll elkészítését a kelt tészta összeállításával kezdjük. Ehhez a langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, kevés cukorral felfuttatjuk.
- A lisztet, a cukrot, a sót, a tojást, az olvasztott vajat és az élesztős tejet tálba tesszük, majd sima, lágy tésztát dagasztunk. Letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
- A megkelt tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk (kb. 40×30 cm).
- Megkenjük a puha vajjal, megszórjuk a barna cukor és a fahéj keverékével.
- A tésztát hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, majd kb. 3 cm széles szeletekre vágjuk.
- A cinnamon roll-t sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, köztük kis rést hagyva. Letakarva még 20 percig pihentetjük.
- Előmelegített sütőben 180 °C-on 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Jöhet a mascarponés krém: a puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral simára keverjük.
- Hozzáadjuk a mascarponét (vagy krémsajtot) és a vaníliát, majd sima, krémes állagúra keverjük.
- A még langyos amerikai fahéjas csigák tetejére kenjük, hogy kicsit ráolvadjon, és krémesen bevonja. Ha szeretnénk, hogy lágyabb legyen a krém, adhatunk hozzá 1–2 evőkanál tejet.
