Hozzávalók
Elkészítés
- Megmossuk és kereszt alakban éles késsel bevágjuk a paradicsomok alját. Hármasával lobogó vízbe dobáljuk, majd 1 perc elteltével jéghideg vízbe szedjük őket. A bőrük úgy jön le, mint a kesztyű. Kettészeljük, a csumájukat kivágjuk, a magjaikat kikaparjuk, és apró kockákra vágjuk egyenként a paradicsomokat.
- Kevés vizet aláöntve pároljuk, folytonosan pótolva az elpárolgott folyadékot. Hozzáadjuk a kettőbe hasított vaníliát, a felaprított bazsalikomleveleket, a csumájától és magjaitól megtisztított és feldarabolt chilit. Addig főzzük, amíg a paradicsom húsa megpuhul. Lassú tűzön kb. 40-45 perc.
- Botmixerrel pürésítjük, rászorjuk a zselésítőt, majd amikor újra felforr, ráöntjük a cukrot is. A cukorral még 5 percig főzzük.
- Száraz, tiszta üvegekbe szedjük, és takarók alatt másnapig dunsztoljuk.
Megjegyzés
A bazsalikom és a chili ellenére ez egy valódi kalácsra, vajas kenyérre kenhető lekvár. Kitűnő ízű, nem lehet abbahagyni, olyan finom.
A receptet és a fotót Sildiko2 küldte. Köszönjük!
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
