Chili con carne - az eredeti recept!

Name: Chili con carne - az eredeti recept! | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 20 dkg Füstölt szalonna; 50 dkg Darált marhahús; 1 db kaliforniai paprika; 2 db Jalapeno paprika; 3 db csilipaprika; 1 db Vöröshagyma; 3 db Újhagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 2 db Paradicsom; 1 db paradicsompüré; 3 dl paradicsomlé; 40 dkg vörösbab; 20 dkg kukorica; 1 db marhahúsleves kocka; ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Őrölt bors; 1 teáskanál Pirospaprika; 1 kávéskanál Cayenne-bors; 1 ek Oregánó; 1 teáskanál koriander mag; 1 teáskanál római kömény; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 kávéskanál Őrölt fahéj; 5 dl sör; csokoládé; Sajt

60 perc

4 adag

Megfizethető

Sinka Endre

2015. 09. 11.

Elkészítés

A szalonnát felkockázom, a hagymákat, paradicsomot, paprikát aprítom.
Olajon megpirítom a szalonnát, majd ezen a hagymát. Rádobom a darált húst, fehéredésig sütöm.
Hozzáadom a paprikát és paradicsomot. Ráöntöm a paradicsomlét. Fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát.
Amikor már csaknem megfőtt az étel, beleöntöm a babot, a kukoricát és a sört. Összeforralom.
A bátrabbak ekkor tehetnek bele 3-4 kocka csokoládét. Aki pedig cifrázni akarja, szór rá reszelt sajtot, s beteszi a forró sütőbe, hogy a sajt megolvadjon.

Megjegyzés

Ezt az ételt sokan mexikóinak tartják, jóllehet Texasból indult el, eredetileg egy csípős marhahúsételként, bab nélkül. Az USA-ban egyszerűen chili-nek hívják. A sült bab később került hozzá, s így lett népszerű Amerika-szerte. A világ a Bud Spencer és Terence Hill spaghetti western-jeiből ismerte meg, s mára már számos országban - így nálunk is - elterjedt és kedvelt. Számos változata van, sokan még ma is tesznek bele marhahúst is (lapockát, nyakat) kockára vágva. Nos, az én