1. Az öntet hozzávalóit beltöltjük egy csavaros üvegbe, majd alaposan összerázzuk és félretesszük. 

   
2. A tejhez hozzákeverünk 2 gerezd zúzott fokhagymát.
   
3. A pulykamellfilét nagyobb darabokra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd belefektetjük a fokhagymás tejbe. Egy éjszakán át pácoljuk. 

   
4. Sütés előtt a húsokat lecsöpögtetjük, majd a húsokat, a koktélparadicsomot, a bagettszeletet sorban a nyársra húzzuk.
   

Forró grillen megsütjük. Római salátaágyon tálaljuk 
az öntettel együtt.