Hozzávalók
A tortillához:
A töltelékhez:
A mártáshoz:
Elkészítés
- A tortilla elkészítéséhez a kukoricalisztet a tojásokkal és a tejjel jól összekeverjük. Ha nincs tortilla sütőnk, palacsintasütőben 4-5 mm vastagságú lepényeket sütünk a tésztából.
- Ha sűrűbbre, gyúrható tésztára készítíjük, akkor 3 dl vízzel keverjük össze a 30 dkg lisztet, és a tojást hagyjuk el. Az így kapott tésztát 12 darabra osztva kinyújtjuk, majd megsüthetjük sütőben is egy tepsiben vagy sütőlapon. Akkor jó, ha kicsi hólyagocskák keletkeznek rajta, amelyek jobban megpirulnak.
- A töltelékhez vajon megdinszteljük a karikákra vágott pórét és a darált húst a paprikával, majd hozzáadjuk a kukoricát, a babot és az apróra vágott paradicsomot. Megszórjuk sóval, borssal, fűszerekkel, végül megöntözzük a citromlével. Ha összefőtt, a tortillákat ezzel a töltelékkel megtöltjük és feltekerjük.
- A csípős mártás hozzávalóit robotgéppel vagy aprítógéppel összeturmixoljuk. Készíthetjük kicsit darabosra is, ez esetben a hagymát és egy paradicsomot finomra vágva a végén adjuk hozzá. A mártással meglocsoljuk a tölteléket.
Megjegyzés
A receptet Szolcash küldte. Köszönjük!
