Bulgogi marha

1. A bulgogi marhához a marha hátszínt felhasználás előtt megtisztítjuk és 10-15 percre betesszük a fagyasztóba, hogy kissé megfagyjon, ugyanis így könnyebb lesz majd igazán vékonyra szeletelni.
2. A páchoz a meghámozott koreai körtét (de használhatunk sima körtét is), a pucolt fokhagymát, a megtisztított vöröshagymát turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk a szezámmagot, a szezámolajat, a kukoricaszirupot vagy cukrot, a világos szójaszószt, egy kevés vizet, legvégül a frissen őrölt borsot. Az egészet egyneművé turmixoljuk.
3. A vékonyan felszeletelt húst egy tálba tesszük, hozzáadunk a pácból egy-két evőkanálnyit, egy evőkanál sötét szójaszószt és alaposan átforgatjuk. Hagyjuk pihenni 15-20 percig, de akár több órára is a hűtőbe tehetjük.
4. Serpenyőben kevés olajon pirítani kezdjük a félfőre vágott vöröshagymát és mikor kissé megpuhult, hozzáadjuk a pácolt húst is. Rögtön ezután hozzáforgatjuk a vékonyan felcsíkozott sárgarépát és újhagymát, és egy-két perc alatt készre sütjük a húst.
5. A bulgogi marhát salátalevélre szedve, kimchivel és samyang szósszal együtt fogyasztjuk.

Nézd meg videón, hogyan készül a bulgogi marha!