Name: Brokkolis lepény | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Liszt; csipet Só; 17 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 kiskanál Víz; 2 evőkanál Olívaolaj; 1 fej Vöröshagyma; Bors; Szerecsendió; 10 dkg Sonka; 15 dkg sajt; 3 db Tojás; Só; 2 dl Tej; 30 dkg Brokkoli; kevés Zsemlemorzsa; 15 dkg sajt; 15 dkg sajt; Zsemlemorzsa

Elkészítés

A tésztához elmorzsoljuk a lisztet a vajjal, majd a tojással és a vízzel is összedolgozzuk. Az így kapott kemény tésztát folpackba csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük 1-2 órára.
A töltelékhez kissé megpároljuk brokkolit, majd kis kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk, megpároljuk az olajon, a brokkolit is hozzáadjuk, kissé megfuttatjuk rajta, majd félretesszük hűlni.
A tojásokat egy nagy tálba tesszük, megsózzuk, megborsozzuk, és egy csipetnyi szerecsendióval megszórjuk. Hozzáadjuk a tejet, a csíkokra vágott sonkát, a reszelt sajtot és kevés zsemlemorzsát (ha nagyon tocsogós). Összekeverjük, majd hozzáadjuk a hagymás brokkolit.
A tészta felét kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt tortaformába aljába terítjük. Erre tesszük a tölteléket, egyenletesen elrendezzük, majd a maradék tésztát is kinyújtuk, és befedjük vele a tölteléket. Az oldalát alaposan lenyomkodjuk, villával megszurkáljuk. A tetejét tojássárgájával megkenjük, és szintén megszurkáljuk villával. Előmelegített sütőben 45 percig sütjük alacsony fokozaton.

Megjegyzés

Aki nem szereti a brokkolit, készítheti más zöldségekkel is.