Briós vajkrémmel recept
recept
Bonyolult
Glutént tartalmazó gabonafélékTojásTej

 Briós vajkrémmel

90 perc
20 adag
Megfizethető
2021. 11. 12.

Elkészítés

  1. Előző este a tésztához a lisztet nagy tálban elvegyítjük a cukorral, a belemorzsolt élesztővel, a sóval és a citromhéjjal. Hozzáadjuk a 1/2 dl hideg vízzel elkevert tojásokat, és kézi mixer dagasztószárával alacsony fokozaton keverjük 5 percig. Közepes fokozaton adagonként beledolgozzuk a kis kockákra vágott vajat, és tovább keverjük 10 percig, amíg selymesen fénylő, ruganyos tésztát kapunk. Folpakkal letakarva, szobahőmérsékleten kelesztjük 2 órát, majd betesszük a hűtőbe éjszakára.
  2. Másnap a tésztát enyhén lisztezett felületre öntjük, és folpakkal letakarva pihentetjük 1 órát, amíg szoba-hőmérsékletűre melegszik. Közben alaposan kivajazunk 20 darab 5 cm átmérőjű fém briósformát. (A szilikonformákat nem kell kikenni.)
  3. A kézzel átgyúrt tésztából lecsípünk 20 darab 5 dkg-os adagot. Enyhén lisztezett felületen mindet gombóccá gömbölyítjük, majd a formákba ültetjük. A maradék tésztából mogyorónyi golyókat formázunk, és a gombócok kimélyített közepébe nyomjuk. Konyharuhával letakarjuk, és szobahőmérsékleten kelesztjük 60-90 percig, amíg a tészta csaknem a formák pereméig dagad.
  4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. (A légkeverést ne kapcsoljuk be.) A briósokat megkenjük a tejjel elkevert tojássárgájával, és a sütő középső részében aranysárgára sütjük 18-20 perc alatt. A sütőből kivéve rövid ideig pihentetjük, végül kiszedjük a formákból és rácson hagyjuk kihűlni.
  5. A krémhez robotgép habverőjével a puha vajat a sóval együtt felhabosítjuk, majd belekeverjük a narancshéjat és -lét, valamint a lekvárt és a pisztáciát. A langyos briósokat a vajkrémmel kínáljuk.
Megjegyzés
12 darabos muffintepsiben kevesebb, de nagyobb briósokat süthetsz.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Ajánljuk még

Brassói csirkemellből
Recept
Egyszerű

Brassói csirkemellből

70 perc
|
3 adag
|
Átlagos
Sepsi Balázs szerző profilképe

Sepsi Balázs

|

22 órája

Bográcsos vegyes pörkölt
Recept
Rafinált

Bográcsos vegyes pörkölt

225 perc
|
4 adag
|
Költséges
Vidék íze szerző profilképe

Vidék íze

|

2025.05.12.

Tejszínes csirke spárgával
Recept
Egyszerű

Tejszínes csirke spárgával

30 perc
|
3 adag
|
Átlagos
Vidék íze szerző profilképe

Vidék íze

|

2025.05.10.

Epres blondie, a szőke brownie
Recept
Egyszerű

Epres blondie, a szőke brownie

40 perc
|
6 adag
|
Átlagos
Vidék íze szerző profilképe

Vidék íze

|

2025.05.09.

Hagymás rostélyos csirkemellből
Recept
Egyszerű

Hagymás rostélyos csirkemellből

30 perc
|
3 adag
|
Átlagos
Vidék íze szerző profilképe

Vidék íze

|

2025.05.09.

Egyszerű epres muffin
Recept
Egyszerű

Egyszerű epres muffin

40 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Vidék íze szerző profilképe

Vidék íze

|

2025.05.08.

Hasonló receptek

Friss receptek

Taco házilag recept
Recept
Bonyolult

Taco házilag

60 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Joghurtos-cseresznyés kuglóf recept
Recept
Egyszerű

Joghurtos-cseresznyés kuglóf

80 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Vidék íze szerző profilképe

Vidék íze

|

2 órája

Betyáros rántott csirkemell recept
Recept
Bonyolult

Betyáros rántott csirkemell

50 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Sepsi Balázs szerző profilképe

Sepsi Balázs

|

7 órája

Hideg eperkrémleves túrógombóccal recept
Recept
Rafinált

Hideg eperkrémleves túrógombóccal

40 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

|

19 órája

Brassói csirkemellből recept
Recept
Egyszerű

Brassói csirkemellből

70 perc
|
3 adag
|
Átlagos
Sepsi Balázs szerző profilképe

Sepsi Balázs

|

22 órája

Gőzgombóc szilvalekvárral recept
Recept
Rafinált

Gőzgombóc szilvalekvárral

40 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Sepsi Balázs szerző profilképe

Sepsi Balázs

|

Tegnap, 12:55

Fahéjas cseresznyelekvár recept
Recept
Egyszerű

Fahéjas cseresznyelekvár

75 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Pataki Nóra szerző profilképe

Pataki Nóra

|

2025.05.12.

Bográcsos vegyes pörkölt recept
Recept
Rafinált

Bográcsos vegyes pörkölt

225 perc
|
4 adag
|
Költséges
Vidék íze szerző profilképe

Vidék íze

|

2025.05.12.

Krumplis pite recept
Recept
Egyszerű

Krumplis pite

40 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

|

2025.05.11.

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.