Name: Brassói aprópecsenye jó fokhagymásan | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 2 fej Hagyma; 2 evőkanál Zsír; Só; Bors; 2 kávéskanál Majoránna; 4 gerezd Fokhagyma; 1 kg krumpli; Olaj; Zsír

Elkészítés

A húst kis darabokra aprítjuk, a hagymát karikára vágjuk, és a zsírban megfonnyasztju. Amikor világosbarna, hozzátesszük a húst, jól átforgatjuk, amíg kifehéredik.
Öntök alá egy kevés vizet, fűszerezzük sóval, borssal, és beletesszük az aprított fokhagymát is. A majorannát csak akkor tegyük hozzá, amikor már majdnem kész van, mert a sertéshúsnak kell 1,5 óra még ilyen apróra vágva is, amíg megpuhul, és a majoranna ennyi idő alatt megkeseredik.
Fedő alatt pároljuk, mindig kevés vizet öntve alá, amikor már majdnem puha, beletesszük a majoránnát is.
A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk, forró olajban vagy zsírban kisütjük.
Tálalásnál a tányérra szedjük a sült krumplit, és a közepére halmozzuk a finom, szaftos húst, majd a tányéron összekeverjük.

Brassói receptek >>>

BRASSÓI, PÖRKÖLT, BORSOS TOKÁNY - ALAPRECEPTEK MAGYAROS RAGUKHOZ >>>