Name: Bőrös csirkemell sült zöldségekkel | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemell; Só; fehér bors; Kakukkfű; 3 ek Olaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Fehérbor; 5 dkg Vaj; 2 db Sárgarépa; 1 db Sütőtök; 1 db Padlizsán; 1 db Cukkini; 1 fej Lilahagyma; 2 db Paprika; 4 db Koktélparadicsom

Elkészítés

A csirkemellet nagyobb darabokra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a kakukkfűvel.
Serpenyőben felforrósított olajban fehéredésig pirítjuk mindkét felét, hozzáadjuk a kézzel megroppantott fokhagymát és a fehérbort, majd néhány percig pároljuk. Ha a hús kellően megsült 2 vékony szelet vajat teszünk a serpenyőbe, hogy a szaftja besűrűsödjön.
Amikor a hús elkészült, egy másik serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát és sütőtököt, pár percig pirítjuk, majd beletesszük az apróra vágott padlizsánt, cukkinit és lilahagymát. Sózzuk, borsozzuk, néhány percig pároljuk, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát és a félbevágott koktélparadicsomot, végül készre pároljuk.