Borjúsült zöld olívával

Elkészítés: Olvasszuk meg a vajat, tegyük a kockára vágott szalonnát, pirítsuk meg. Süssük elő a vastagra szeletelt borjúhúst, majd öntsük fel a fehérborral, adjuk hozzá a felkarikázott pórét és répát, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá az olajbogyót, a felaprított petrezselymet és 2-3 babérlevelet. Fedjük le, és hagyjuk 1 órát főni.

Főtt krumplival, esetleg tésztával vagy zsemlegombóccal tálaljuk.