Elkészítés
Elkészítés: Lapos tepsiben 4 tojásos piskótát készítek, majd kétfelé vágom.
A krémhez a 4 dl bort a 15 dkg cukorral, a fűszerekkel és a lapzselatinnal, állandóan kevergetve forrásig melegítem, majd lehúzom a tűzről.
A tojássárgákat 1 kanál porcukorral kikeverem, és 1 merőkanálnyi meleg boros keverékkel fellazítom, majd összekeverem a meleg borral, újra a tűzhelyen melegítem (nem forralom), amíg besűrűsödik és eltűnik a habja. Ezután az egészet hideg vízfürdőn lehűtöm.
A tejszínt egy nagyobb tálban a maradék porcukorral és a 1,5 csomag habfixálóval jól felverem, és lassan csorgatva, folyamatosan keverve, hozzáadom a lehűlt boros-zselés-fűszeres krémet.
Kis időre visszateszem még hűlni, majd géppel újból kikeverem.
Tálcára és - ha van - keretbe teszem a piskóta alját, a krémet rákanalazom, elsimítom, egy keveset hagyok a tetejére is. Ráteszem a fedőlapot, lenyomkodom, majd krémmel bevonom, kandírozott narancshéjjal és pisztáciával díszítem.
Pár órás hűtés után szeletelhető.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.