Name: Bolognai zsemle | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db zsemle; néhány gépsonka; 0.5 kg Darált marhahús; 0.5 kg Makaróni; 15 dkg Sajt; 1 db Szárzeller; 1 db Sárgarépa; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; Oregánó; Bazsalikom; Kakukkfű; Só; Bors; paradicsompüré

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát megfuttatjuk az olívaolajon, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott szárzeller, valamint a fokhagymát, és pár percig pirítjuk együtt.
Hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük a paradicsompürével. Sóval, borssal, valamint a szárított zöldfűszerekkel ízesítjük. Ha szükséges, kevés vízzel felöntjük.
A zsemlék tetejét levágjuk, a közepét kinyomkodjuk a szélére, hogy egy kis üreget kapjuk. A zsemlék aljában egyenletesen elrendezzük a felkockázott sonkát, az előre kifőzött makarónit, végül pedig a bolognai ragut.
A zsemléket megszórjuk a reszelt sajttal, a tetejükre kevés tejfölt kanalazunk, majd egy tepsibe rendezzük őket. Előmelegített sütőben, 200 fokon addig sütjük őket, amíg a sajt megpirul a tetejükön.

Megjegyzés

Egy igen tartalmas fogás, ami tökéletes vacsorára vagy egy vendégváró fogásnak is. Garantált siker! :)