Hozzávalók
Elkészítés
- A bográcsos öhöm alapjához kis kockákra vágjuk a füstölt húsos szalonnát. A bográcsba tesszük a zsírral együtt, majd közepes lángon ropogósra pirítjuk. Amikor elkészült, a pörcöket kiszedjük, és félretesszük.
- A visszamaradt zsiradékra rászórjuk a kisebb darabokra tört lebbencstésztát. Folyamatos kevergetéssel aranybarnára pirítjuk, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
- Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott vöröshagymát, és néhány percig együtt pirítjuk a tésztával. Ezután mehet bele a megmosott, feldarabolt paprika és paradicsom is. Visszatesszük a bográcsba a szalonnapörcöt, és az egészet jól átforgatjuk.
- Meghámozzuk és kockára vágjuk a burgonyát, majd a bográcsba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje az alapanyagokat. Ekkor hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, a babért, a köményt, és ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk. A bográcsos öhöm főzésének egyik titka, hogy ettől a ponttól nem keverjük, csak finoman rázogatjuk az edényt – így nem törik össze sem a tészta, sem a krumpli.
- Puhára főzzük a burgonyát és a tésztát kb. 20 perc alatt. Ha elkészült, lehúzzuk a bográcsot a tűzről, és legalább 5-10 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek. A bográcsos öhöm önmagában is finom, de savanyúsággal, például csemegeuborkával fogyasztva az igazi.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
