Hozzávalók
Elkészítés
- A bodzaszörp elkészítéséhez 5 liter vizet felforralunk 3,5 kg cukorral.
- A maradék 50 dkg kristálycukrot karamellizáljuk. Majd amikor kész az égetett cukor, nagyon óvatosan, adagonként ráöntünk 1 liter vizet. Tényleg nagyon vigyázzunk, mert fröcskölhet!
- A karamelles szirupot addig forraljuk, amíg a cukor teljesen felolvad a vízben. Amikor ezzel is elkészültünk, hozzáöntjük az 5 literes cukorsziruphoz, és jól összeforraljuk. Levesszük a tűzről, félretesszük.
- Amikor a cukorszirup kihűlt, beletesszük a bodzavirágokat, a szeletekre vágott citromot, a citromsavat és a nátrium-benzoátot. Lehetőség szerint fedjük le. A bodzaszörpöt 4-5 napig érleljük, időnként megkevergetjük. Végül leszűrjük, és sterilizált üvegekbe töltjük.
Megjegyzés
A receptet több éve találtam valahol a neten (azóta is kerestem, de már nincs fenn ebben a variációban). Hozzáteszem, hogy a lányom a Hiltonban szakács, vitt be belőle, és ott is elkérték a receptet. :-)
A receptet Ildikóka, a fotót Bebe74 küldte. Köszönjük!
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
