Hozzávalók
Elkészítés
- A bodzaszörp készítését a virágok alapos megtisztításával kezdjük, hiszen ez az egyik legfontosabb lépés. Mivel a bodzavirágban gyakran apró rovarok bújnak meg, minden egyes virágtányért külön-külön óvatosan kirázunk. Ezután a virágokat egy nagy tálba tesszük, és enyhén átöblítjük hideg vízzel. Ügyeljünk arra, hogy ne áztassuk őket túl sokáig, mert ezzel könnyen elveszíthetjük a virágport – pedig ez adja a bodzaszörp egyik legfinomabb jellegzetességét. A megmosott virágokat papírtörlőre terítjük, és hagyjuk lecsepegni.
- Egy nagy lábasban 3 liter vizet melegítünk, majd hozzáadjuk a cukrot. A keveréket felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik – így kapjuk meg az édes szirupot, ami a bodzaszörp alapjául szolgál.
- Amíg a szirup készül, a citromokat alaposan megmossuk – lehetőleg kezeletlen héjú, bio citromot használjunk. A citromokat vékony karikákra szeleteljük, így jobban ki tudják adni aromájukat a szörpben.
- Ezután előveszünk egy nagy tálat vagy fazekat, amelyben kényelmesen elférnek a bodzavirágok, a citromkarikák, valamint a cukorszirup. A virágokat és a citromszeleteket a tál aljára helyezzük, majd rászórjuk a citromsavat. Ezt követően ráöntjük a még forró szirupot. Fontos, hogy a folyadék teljesen ellepje az összes hozzávalót.
- A bodzaszörp recept szerint most letakarjuk a tálat – például egy tiszta konyharuhával –, és sötét, hűvös helyre tesszük. A keveréket 3-4 napig hagyjuk állni, közben naponta egyszer-kétszer fakanállal óvatosan megkeverjük. Ezalatt az idő alatt a bodzavirágok és a citrom íze, illata szépen kioldódik, és a szörp elnyeri jellegzetes, kellemes aromáját.
- Amikor letelik a pihentetési idő, a bodzaszörpöt tiszta gézlapon vagy ritka szövésű anyagon keresztül leszűrjük. Így eltávolítjuk belőle a virágszirmokat és a citromdarabokat, a végeredmény pedig egy áttetsző, szép színű szörp lesz.
- A leszűrt bodzaszörpöt előre kifertőtlenített, jól zárható üvegekbe vagy palackokba töltjük. Hűtőszekrényben tárolva akár fél évig is eláll, de ha hűvös, száraz kamránk van, ott is sokáig megőrzi a minőségét.
- Mivel a házi bodzaszörp koncentrált ital, fogyasztás előtt mindig hígítsuk – általában 1 rész szörpöt 4 rész vízzel keverünk el. Fogyaszthatjuk szénsavas vagy sima ásványvízzel, és ha még frissítőbb italra vágyunk, citromkarikákat, mentalevelet, vagy néhány jégkockát is tehetünk a pohárba.
Megjegyzés
3,5 literhez elegendő mennyiség, hígítva kb. 17,5 üdítő készülhet belőle.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
