Bodzás eperlekvár

1. A bodzás eperlekvár elkészítéséhez az epreket megmossuk, kicsumázzuk, és a szemeket negyedekre vágjuk. Az eper felét egy fazékba öntjük, botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a Koronás 3:1 befőzőcukrot, és elkeverjük. A cukros alaphoz tesszük az eper másik felét, és végül beletesszük a bodzavirágokat, összekeverjük, és letakarva hűtőbe tesszük legalább 2-3 órára, de lehet egy éjszakára is.
2. A lehűtött illatos gyümölcsalapot alacsony lángon kevergetve főzzük. Ha felforrt, forrástól számítva nagyjából még 4-6 percig főzzük. Ha a lekvár elkészült, a bodzavirágokat eltávolítjuk.
3. A lekvárnak szánt üvegeket fertőtlenítjük, ezt elvégezhetjük a lekvár főzési ideje alatt is. Kétféle módon sterilizálhatjuk: az üvegeket forrásban lévő vízbe helyezzük, és 1-2 percig főzzük, vagy 150 fokos sütőbe rakjuk néhány percre. A forró lekvárt a fertőtlenített üvegekbe töltjük, és gondosan lezárjuk.
4. Ha kihűlt, fogyaszthatjuk is. Mennyei kombináció a bodza és az eper, a bodza még jobban kiemeli az eper ízét, és kellemes frissességet ad a lekvárnak.

NÉZD MEG VIDEÓN, HOGYAN Készül a bodzás eperlekvár!