Besameles karfiol

Elkészítés: A rózsáira szedett karafiolt sós vízben félig főzd meg. Egy tűzálló tálad kenj ki margarinnal, a csirkecombokat vágd ketté - vagy több darabba, rakd tele a tál alját, és kissé sózd meg. A félig főtt karfiol rózsákkal fedd be a hús. A margarint olvaszd fel, keverd bele a lisztet, kicsit piritsd (mint a rántást), majd keverd hozzá a tejfölt. Addig higítsd vízzel, amíg méz sűrűségű nem lesz (ez a besamel). A besamelt öntsd rá a karfiol tetejére úgy, hogy teljesen fedje be, és szórd meg sóval és őrölt szerecsendióval. Takard be a jénai tetejével vagy alufóliával. Tedd sütőbe, és kb. 30-40 percig süsd. Párolt rizzsel kínáld.