Hozzávalók
A főételhez:
A mártáshoz:
Elkészítés
- A BBQ csirkemell csilis barackkal elkészítéséhez először a bambusznyársakat vízbe áztatjuk.
- A mártáshoz összevágjuk a csilit és az őszibarackot, egy mozsárba tesszük, belereszeljük a lime héját és belefacsarjuk a levét, majd hozzáadjuk az olívaolajat és sót, és pépesítjük.
- A csirkemellet késsel félig bevágjuk, hogy kihajtva egyforma vastag legyen, majd megsózzuk, megborsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal.
- A barackokat kettévágjuk, kimagozzuk és kettesével, dupla nyársra húzzuk, majd a csilis mártással lekenjük mindkét oldalát.
- A csirkemellet 10-10 percig, a barackokat 5-5 percig grillezzük oldalanként 185 fokos faszenes grillen.
- A rukkolát tálba tesszük, meglocsoljuk a maradék mártással, ráhelyezzük a grillezett csirkét és barackot, rátépkedjük a burratát, rászeljük a retket és megszórjuk kesudióval.
- Frissítőként készíthetünk hozzá néhány pohár Limózát, azaz pezsgőlimonádét.
Ajánljuk még
Recept
Bonyolult
Szaftos csirkemell sonkával, spárgával és sajttal töltve
60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
