Name: Barackos-szedres morzsasüti fagyival | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: angol
Ingredients: 20 dkg Vaj; 20 dkg Liszt; 5 dkg Mandulaliszt; 3 dkg Kukoricaliszt; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 kg Őszibarack; 10 dkg szeder; 5 dkg Áfonya; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Porcukor; 1 db citrom reszelt héja; 2 ek keményítő; 8 dkg Vaj; 1 doboz vaníliafagyi

Elkészítés

A barackos-szedres morzsasüti elkészítéséhez összegyúrjuk a keksz hozzávalóit, majd 3 mm vastagra nyújtjuk. Éles késsel háromszögekre vagy rombuszokra felvágjuk. Villával megszurkáljuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és tepsistől berakjuk a hűtőbe egy-két órára. Utána 180 fokra előmelegített sütőben, 10-12 perc alatt megsütjük.
Vastagon kivajazunk egy nagy kerámiatepsit, beleszórjuk a meghámozott, felkockázott őszibarackot és az áfonyát meg a szedret. Összekeverjük a vaníliás cukrot a porcukorral és a keményítővel, és egyenletesen rászórjuk a gyümölcsökre. A maradék vajat rámorzsoljuk. Betoljuk a forró sütőbe körülbelül fél órára, míg szépen meg nem sülnek a gyümölcsök.
Ekkor rászórjuk a nagyobb darabokra tört kekszet és még 5-10 percre visszatoljuk a sütőbe. Langyosan tálaljuk, vaníliafagyival.