Hozzávalók
Elkészítés
- A banános muffin elkészítéhez először előkészítjük a száraz hozzávalókat: egy tálban összekeverjük a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sütőport, majd félretesszük.
- Ezután egy másik tálban elvegyítjük a nedves alapanyagokat. A tojások sárgáját egy nagyobb keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a puha vajat, a tejet, a kefírt és a cukrot, majd az egészet alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű, sima masszát kapunk.
- Külön tálban felverjük a tojások fehérjéit kemény habbá. A felverés kezdetén egy csipet sót is hozzáadunk, ez segít abban, hogy a hab szép stabil legyen.
- A banánokat villával alaposan összetörjük, pépesítjük.
- Ezután összeállítjuk a banános muffin tésztáját: a vajas-tojássárgás keverékhez fokozatosan hozzákeverjük a száraz, lisztes elegyet. Ezután beleforgatjuk a pépesített banánt is. Végül óvatos mozdulatokkal, spatulával beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, hogy a hab ne törjön össze, és a muffinunk könnyű, levegős maradjon.
- A kész masszát kivajazott muffinformákba adagoljuk. A sütőt előmelegítjük, és a banános muffinokat alacsony hőfokon – körülbelül 160 fokon – sütjük. Az első 15 percben semmiképpen se nyissuk ki a sütő ajtaját, hogy a tészta szépen megemelkedjen és ne essen össze. Összesen nagyjából 20 perc alatt készre sülnek a muffinok.
- Miután megsültek, hagyjuk őket pár percig a formában pihenni, majd rácsra tesszük őket hűlni. Így kívül enyhén ropogós, belül pedig puha és szaftos banános muffinokat kapunk.
Megjegyzés
Ez egy 12 darabos muffinsütőhöz elegendő adag.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
