Hozzávalók
Elkészítés
- Az uborkákat meghámoztam, majd kockákra vágtam. (Ha ecetes öntettel készítettem volna a salátát, meg sem hámoztam volna az uborkákat, így viszont a tejföl, és joghurt keverésében feloldódott só és fokhagyma egyfajta ízes burokként vonta körbe az uborkadarabokat.)
- Fokhagymákat kés lapjával összetörtem, megtisztítottam, majd nagyon apróra vágtam. Külön tálban jól megsóztam, olajat töltöttem rá, és kicsit állni hagytam. (Jó tudni, hogy a fokhagyma illóolaja szintén olajban oldódik, ezért használják pl. lángosok kenésére is a fokhagymás olajat)
- Közben felaprítottam a lila hagymát, és azt is a sós fokhagymához adtam. A tejfölt, és a joghurtot is elkevertem a fokhagymával, és lila hagymával, és a közben apróra vágott kaporral, majd hozzáadtam a nagyobb tálban lévő uborkához, és jól összedolgoztam az egészet.
- Mivel a felaprított uborkát nem sóztam meg, levét nem engedte ki, így nem megvonult állapotban, hanem eredeti roppanósságát megőrizve került a salátába. A fűszeres, kapros joghurt pedig körbevette az uborkadarabokat, ezzel igazi ízkavalkád keletkezett, egy egyszerű salátában.
Megjegyzés
Az ünnepi sültek kitűnő kísérője lehet a balkáni kapros, fokhagymás uborkasalkáta
