Name: Bakonyi sertésborda csípősen | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 szelet Karaj; 0.5 kg gomba; 1 fej Hagyma; 1 db Paprika; 1 evőkanál Pirospaprika; 2 evőkanál Zsír; 1 dl Tejföl; 1 evőkanál Liszt; 1 csomag Petrezselyemzöld; Só; Bors

Elkészítés

A gombát megpucoljuk és feldaraboljuk. A megmosott és szárazra törölt húst kicsit kiklopfolom, majd megsózzuk, megborsozzuk.
A zsírt egy lábosban felforrósítjuk és a hússzeletek mindkét oldalát 2-3 percig sütjük rajta, majd tányérra szedjük.
A visszamaradt pecsenyezsírba tesszük a kockára vágott hagymát, megpirítjuk, rátesszük a gombát, megsózzuk, és kicsit átforgatjuk, majd és megszórjuk pirospaprikával.
Ezután hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, paprikát és visszatesszük a hússzeleteket is. Megszúrjuk a felaprított petrezselyemzölddel, majd egy kevés vizet öntünk alá, lefedjük, és mindig pótolva a vizet puhára pároljuk a húst, végül zsírjára sütjük.
Kivesszük a hússzeleteket, megszórjuk liszttel a gombás szaftot, öntünk hozzá egy kevés vizet, beletesszük a tejfölt, és jól összeforraljuk.
Visszatesszük a húsokat és együtt felförraljuk. Tésztával tálaljuk, de lehet nokedlit is szaggatni hozzá.