Name: Bácskai rizses hús | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 1 fej Vöröshagyma; 2 db lecsópaprika; 2 db Paradicsom; 4 ek napraforgó étolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 mokkáskanál őrölt kömény; 1 ek őrölt pirospaprika; Só; 1 mokkáskanál frissen őrölt bors; Só; 30 dkg Rizs; 1 csokor friss petrezselyemzöld

Elkészítés

A rizses hús elkészítéséhez a sertéscombot kockákra vágjuk.
A hagymát finomra aprítjuk, a paprikát és a paradicsomot szintén felkockázzuk.
Felforrósított olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd rászórjuk a zúzott fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot. Megszórjuk őrölt köménnyel és pirospaprikával, és együtt pároljuk kb. 5 percig.
Ezután hozzáadjuk a feldarabolt húst, megsózzuk, megborsozzuk, majd addig pároljuk, amíg a saját levét kezdi elfőni. Az elfőtt lét vízzel pótoljuk, majd fedő alatt puhára főzzük a húst.
Kb. negyedóra elteltével hozzáadjuk az előzőleg alaposan átmosott rizst, és már csak annyi vizet öntünk hozzá, hogy éppen ellepje. Ezután készre pároljuk.
Amikor megpuhult a rizs és a hús is, óvatosan összeforgatjuk az ételt, majd frissen aprított petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.