Elkészítés
- A bácskai májas sertéskaraj elkészítéséhez felszeleteljük a karajt, kiveregetjük, majd sózzuk és borsozzuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, és mindkét oldalukat aranybarnára megsütjük. Kivesszük a serpenyőből a szeleteket és félretesszük.
- A serpenyőben maradt zsiradékban zsírjára pirítjuk a felkockázott húsos szalonnát. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, pár percig pároljuk.
- Rátesszük az áttört fokhagymát, azzal is sütjük egy percig. Hozzáadjuk a megmosott, felkockázott paprikát és paradicsomot, illetve a fűszereket: a majoránnát, a borsikafüvet, az őrölt köményt, és a pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, öntünk rá egy deci vizet, és még öt percig főzzük.
- Ekkor mehet hozzá a megtisztított, feldarabolt csirkemáj. Tíz percig főzzük, hogy a csirkemáj is elkészüljön. Végül visszatesszük a karajszeleteket is a serpenyőbe és kis lángon még öt percig pároljuk együtt. Az elkészült bácskai májas sertéskarajt tálaljuk burgonyakrokettel vagy tócsnival.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Recept
Bonyolult
Szaftos csirkemell sonkával, spárgával és sajttal töltve
60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
