Name: Babos-zöldséges ragu kolbásszal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 pár debreceni; 2 db Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 1 konzerv vörösbab; 15 dkg Zöldborsó; 2 ek dijoni mustár; 2 ek Balzsamecet; 3 dl zöldségalaplé; Só; 1 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Liszt

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk, majd félbe vágjuk és vékonyan felcsíkozzuk. A sárgarépát megpucoljuk, majd vékonyan felkarikázzuk.
A konzerv vörösbabot szűrőbe tesszük, lecsöpögtetjük.
A mnirelit zöldborsót hagyjuk felengedni.
Egy serpenyőben olajat hevítünk fel, majd hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt vöröshagymát, és pár percig pároljuk.
Hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt sárgarépát, majd alaposan összekeverjük, és tovább pároljuk pár percig.
Ezután hozzákeverjük a mustárt, a balzsamecetet, majd megszórjuk a liszttel, és összekeverjük.
felöntjük az alaplével, ízlés szerint sózzuk, és összeforraljuk.
A kolbászokat villával beszurkáljuk, egy tepsibe helyezzük, majd köré öntjük a ragut. Ezután sütőbe tesszük, közepes hőmérsékleten körül-belül 20 percig sütjük. Sütés közben a kolbászt átfordítjuk, hogy egyenletesen süljön.)
Ezután óvatosan hozzákeverjük a félig felengedett zöldborsót, majd visszatesszük a sütőbe körül-belül 10 percre. Végül óvatosan a raguhoz keverjük az alaposan lecsepegtetett babot, és ismét visszatesszük a sütőbe körül-belül öt percre.