Hozzávalók
Elkészítés
- A babot egy estére, a füstölt húst főzés előtt egy-két órával beáztatjuk. Az előzőleg beáztatott babot másnap feltesszük főni a füstölt hússal együtt. Amikor felforr, az első főzőlevet leöntjük. Ha félig megpuhult, hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt zöldségeket és a megpucolt, egész hagymát.
- Amikor megpuhult a bab és az oldalas is, egy teflon serpenyőben rántást készítünk. A felmelegített olajhoz hozzáadjuk a lisztet és megpirítjuk. Ezután megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük, és felengedjük hideg vízzel. Folyamatosan kevergetjük, amikor felforr, a levesbe öntjük.
- A végén hozzáadjuk az ecetet, felforraljuk, és tálaljuk. Hagymával és tejföllel kínáljuk.
Megjegyzés
A magyar konyha jellegzetes"téli" levese, mely természetesen más évszakban is fogyasztható. Erdélyi konyhákban lila hagymával fogyasztják, nagypapám anélkül meg sem ette. Finom, laktató leves, mely egytálételként is megállja a helyét.
Tálaláskor adhatunk hozzá tejfölt, de nálunk ez általában elmarad. Erdélyben a bablevest hagymával, mi tavasszal zöldhagymával, télen lila hagymával esszük. Jó étvágyat!
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
