Aszalt szilvás libamájjal töltött borjúszelet szarvasgombával

Elkészítés: Áztassuk be sherrybe az aszalt szilvát, majd töltsük meg egy-egy apró libamájdarabbal. A szarvasgombát reszeljük a vékonyra klopfolt, sózott, borsozott borjúszeletekre, majd tekerjük rá a libamájdarabokkal töltött aszalt szilvára. Pirítsuk körbe vajon, majd fedő alatt kevés vörösborral pároljuk puhára 20 perc alatt...

Köretnek ki mit gondol, talán krumplipüré a legigazibb hozzá. :)