Aranyfényű erőleves különleges betéttel

Elkészítés: A leveskockát tegyük 1 l vízbe, forraljuk fel és adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet. Közben egy másik edényben forraljunk vizet, tegyük bele az ecetet és kevés sót. A tojásokat egyenként óvatosan üssük bele a vízbe, és pár perc forralás után azonnal hűtsük le. A hirtelen lehűtésre azért van szükség, hogy a tojás közepe még lágy legyen. Így kapjuk meg a bevert tojást, mely az ecettől igazán izgalmas és érdekes levesbetét lehet. Tálaláskor minden tányérba tegyünk egy tojást, és merjük rá a forró levest. Aki szereti, 1,5 dl tejszínnel dúsíthatja a levest.