Alufóliában grillezett pisztráng

Name: Alufóliában grillezett pisztráng | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db biocitrom; 0.5 tk sáfrány; 3 gerezd Fokhagyma; 3 fej Hagyma; 1 tk Gyömbér; 0.5 maréknyi korianderlevél; 1 maréknyi Petrezselyem; 2 tk őrölt koriander; 1 tk édes-nemes paprika; 0.5 tk csilipaprika; 0.5 tk currypor; 6 ek Olívaolaj; Só; 6 db konyhakész pisztráng

60 perc

6 adag

Megfizethető

Mindmegette

2020. 08. 13.

Elkészítés

Az egyik citrom levét kifacsarjuk, és a sáfrányt a citromlében áztatjuk 5 percig. A megtisztított fokhagymát és az egyik fej hagymát durvára vágjuk, majd aprítógépben összeturmixoljuk a korianderlevéllel, a petrezselyemmel, a fűszerekkel és a sáfrányos citromlével. Az apránként hozzáadott olívaolajjal paszta állagúra keverjük, és sóval ízesítjük.
A maradék 4 db citromot forró vízzel lemossuk és vékonyan felszeleteljük. A pisztrángokat hideg vízzel leöblítjük, konyhai papírtörlővel leszárítjuk, mindkét oldalon kb. 3 cm-enként ferdén bevagdossuk, és kívül-belül megkenjük a fűszerpasztával. Ezután tálcára téve letakarjuk, és a hűtőben pihentetjük kb. 60 percig.
A maradék 2 fej hagymát megtisztítjuk, és vastagon felszeleteljük. Alufóliából a pisztrángok becsomagolásához elegendő nagyságú darabokat tépünk. A hűtőből kivett halak hasüregébe és az egyik oldalukon a bevágásokba citromkarikákat teszünk. A hagymát és a maradék citromot elosztjuk a fóliadarabokon, majd ráhelyezzük a halakat, és gondosan becsomagoljuk.
A grillt felforrósítjuk, és a fóliacsomagokat közepes hőfokon 10-15 percig grillezzük. Végül a csomagokat óvatosan felvágjuk, és a pisztrángokat a fólián tálaljuk.