Hozzávalók
A tésztához:
Az almapüréhez:
A töltelékhez:
Elkészítés
- A lisztet összekeverjük egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a felkockázott, hideg margarint, és elkezdjük összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, hozzákeverjük a barna cukrot, a vaníliás cukrot, majd hozzáadjuk a tojást, egy evőkanál hideg vizet, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. (Ha szükséges, akkor még egy pici vizet adhatunk hozzá)
- Ezután lecsípjük a tészta 2/3 részét, majd mindkét tésztagombócot becsomagoljuk fóliába, és 30 percre a hűtőbe tesszük, hogy kellően lehűljön.
- Pihentetés után a nagyobbik tésztagombócot kinyújtjuk, majd kibéleljük vele a piteformát.
- A mézet felhevítjük, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott almát, megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd pár perc alatt puhára pároljuk az almát. (Nem kell alá folyadékot önteni, mert az alma elegendő levet enged.)
- Amikor az alma puhára párolódott és szinte teljesen elpárolgott a leve, levesszük a tűzről, majd botmixerrel pépesítjük és teljesen kihűtjük.
- A mascarponéhoz hozzáadjuk a barna porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, és habosra keverjük. Ezután először egyesével hozzákeverjük tojásokat, majd az almapürét, végül pedig a pudingport is. A formában lévő tésztára óvatosan ráöntjük a tölteléket.
- A maradék tésztát kivesszük a hűtőből, majd vékonyra nyújtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. Ezután egy villával több helyen megböködjük, mielőtt betennénk a sütőbe.
- Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten kb. 50 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve a formában hagyjuk teljesen kihűlni.
Megjegyzés
Az omlós tészta és a krémes töltelék nagyon jól összeillik és finom. 26 centis formához.
Hasonló receptek
Friss receptek
