Előkészítés: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és apróbb darabokra vágjuk. Elkészítés: A szilvát a cukorral és a citromlével összeturmixoljuk. A masszát szitán átpasszírozzuk, összekeverjük a pezsgővel, a szőlőlével és a szilvapálinkával. Lapos tálba öntjük a masszát, és betesszük a mélyhűtőbe. Amikor a széle fagyni kezd (1,5-2 óra múlva), alaposan összekeverjük. A keverést félóránként megismételjük, és addig csináljuk, amíg a massza jégkásává fagy. A sörbetet kehelybe adagoljuk, néhány gerezd szilvával díszíthetjük, és tálaljuk.