rétestésztaalapreceptrétes receptrétesalapanyagtípusalkalomAllergénekAlmásDesszertekGlutént tartalmazó gabonafélékgyerekháziasHúsvétiKarácsonyiklasszikusLepények, piték, rétesekmagyarmeggyesnemzetiség, országNyáriŐszirétesstílussüteménySüteményekszénhidrátTársaságTejTélitésztaféletípusTojásÜnnepünnepiVasárnapi ebéd
Hozzávalók
Elkészítés
- A lisztet keverőtálban vagy deszkán átszitáljuk, közepébe lyukat mélyítünk.
- A vajat beletesszük a mélyedésbe, majd elmorzsoljuk a lisztben.
- A langyos vízben feloldjuk a sót és az ecetet, ezt is a mélyedésbe öntjük. Sima, hólyagos tésztát gyúrunk (nem 5 perc, legalább 20).
- Cipót formázunk a tésztából, és vékonyan megkenjük a tetejét olvasztott zsírral, majd letakarva közel egy órát pihentetjük.
- Az asztalt abrosszal letakarjuk, kicsit lisztezzük és a közepére helyezzük a tésztát. Az elején még nyújtófával vagy kézzel szétlapítgatjuk, majd kézfejjel óvatosan az asztal szélei felé húzogatjuk. Ha már lelóg az asztalról, a maradékot éles késsel levágjuk, kicsit hagyjuk szikkadni, majd megkenjük olvasztott zsírral és ízlés megtöltjük töltelékkel. Ha kész, az abrosz segítségével feltekerjük a rétest.
- Sütőtepsi méretű rudakat vágunk belőle. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.
- Az alaprecept segítségével ízlés szerint készíthetünk meggyes-mákos rétest, almás rétest, de tölhetjük spenótos-lazacos krémmel is.
Megjegyzés
Ne csavarjuk, hanem lazán dobjuk mindig tovább a tölteléket, ettől lesz leveles. Nem akkora nagy ördöngősség a nyújtás, mint amilyennek tűnik. Sok sikert!
A receptet Bébilédi küldte. Köszönjük!
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
