Áfonyás-túrós felhőkenyér

1. Az áfonyás-túrós felhőkenyér elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 150 Celsius-fokra, alsó-felső sütési módba kapcsoljuk és egy sütőlemezre sütőpapírt fektetünk.
2. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához hozzákanalazzuk a krémtúrót, beleszórjuk a keményítőt, hozzáadjuk a mézet és a sót, és simára keverjük.
3. A tojásfehérjéket pár csepp citromlével vagy ecettel kemény habbá verjük és adagonként óvatosan összeforgatjuk a sárgájás keverékhez. Az utolsó adag tojáshabbal együtt hozzáadjuk a masszához a friss áfonyát is és egy-két laza mozdulattal összekeverjük, nem baj, ha maradnak nagyobb tojáshabdarabok.
4. A masszát a sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk, készíthetünk 6-8 kisebb halmot vagy egy nagyobb felhőkenyeret is. Sütőbe tesszük és 150 fokon 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Akkor van kész, ha teljesen megdermed és belül is átsül.
5. Tálalás előtt hagyjuk a felhőkenyeret teljesen kihűlni. Juharsziruppal, mézzel meglocsolva, extra gyümölcsökkel együtt is tálalhatjuk.

Nézd meg videón az áfonyás-túrós felhőkenyér receptjét!