Elkészítés

Az áfonyás álom elkészítését az alap összeállításával kezdjük: a 40 dkg áfonyát néhány evőkanál kristálycukorral, valamint egy kevés frissen facsart citromlével egy kisebb lábasban elkezdjük melegíteni. Addig főzzük, amíg az áfonya megpuhul, és sűrű lekvárszerű mártás lesz belőle. Ezután félretesszük, és teljesen kihűtjük.
Amíg hűl az áfonyaszósz, elkészítjük a krémet. A hideg tejszínt kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a tejfölt. Ezt a keveréket ízlés szerint porcukorral édesítjük – annyit adjunk hozzá, hogy kiegyensúlyozza a gyümölcs savasságát, de ne nyomja el. Így az áfonyás álom krémje selymes, habos, kellemesen lágy lesz.
Előkészítünk egy nagyobb, szögletes üvegtálat. A babapiskótákat gyorsan megmártjuk enyhén cukrozott tejben, épp csak egy pillanatra, hogy ne ázzanak el túlságosan. Kirakjuk velük a tál alját. Erre jön egy adag kihűlt áfonyalekvár, majd rákanalazzuk a tejfölös-tejszínes krémet. Ezután újabb réteg tejbe mártott piskótát teszünk rá, megkenjük lekvárral, majd krémmel, így folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak. Ügyeljünk rá, hogy a legfelső réteg a fehér krém legyen.
Tálalás előtt a tetejére szórjuk a leöblített, nagy marék friss áfonyát, megszórjuk a frissen reszelt citromhéjjal és a friss mentalevelekkel díszítjük.
Az áfonyás álom akkor lesz igazán finom, ha legalább 4 órán keresztül a hűtőben pihen, de akár előző nap is elkészíthetjük, így az ízek teljesen összeérnek, a piskóta pedig tökéletesen megpuhul. Ez a hűsítő, gyümölcsös desszert remek választás forró napokra, könnyű nyári vacsorák lezárásaként.