Hozzávalók
Elkészítés
- Az áfonyalekvár készítéséhez először alaposan megmossuk az áfonyát. Fontos, hogy ép szemeket használjunk, ne legyen köztük romlott. Ezután egy vastag aljú, szélesebb lábasba öntjük, és közepes lángon elkezdjük főzni. Az első időszakban gyakran kevergetjük, hogy ne kapjon le, közben szépen lassan levet ereszt.
- Amint az áfonya megpuhult és a leve is sűrűsödni kezd, hozzáadjuk a kezeletlen citrom lereszelt héját (lehetőleg finom reszelővel reszeljük le, csak a sárga részt), majd belefacsarjuk a levét is. Ez nemcsak az ízt frissíti, hanem segíti a lekvár természetes tartósítását is. Ezután beleszórjuk a cukrot, illetve, ha természetesebb édesítést szeretnénk, akkor mézet. (A mézet csak a végén tegyük bele, hogy minél több hasznos anyag maradjon benne.) A cukorral már csak tíz percig főzzük kis lángon, gyakori keverés mellett, hogy a lekvár sűrű és fényes legyen.
- Amikor elérte a kívánt állagot (úgy ellenőrizhetjük, hogy egy cseppet a hideg tányérra ejtünk, és ha nem folyik szét, kész), sterilizált, tisztára mosott üvegekbe kanalazzuk. Azonnal lezárjuk fémkupakkal, és 5 percre fejre állítjuk az üvegeket – így vákuum képződik benne, ami segít abban, hogy az áfonyalekvár tartós maradjon. Végül visszafordítjuk, hagyjuk teljesen kihűlni, és mehet is a kamrapolcra.
- Ez az egyszerű, klasszikus áfonyalekvár nagyszerű pirítósra, palacsintába vagy akár sütemények töltelékeként is – érdemes belőle többet eltenni!
Megjegyzés
A megadott mennyiségű hozzávalókból 5 db 2,5 dl-es üveget tudunk megtölteni.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
