Rántott rizs sajtmártással
- Hozzávalók:
- 25 dkg rizs
- 5 dkg
sajt
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- olaj
- A mártáshoz:
- 5 dkg vaj
- 1 evőkanál liszt
- 2-3 dl tej
- só
- szerecsendió
- 10 dkg sajt
- 1 tojássárgája
- 1 dl tejszín
Elkészítés
Elkészítés: A sós vízben kifőzött rizshez hozzákeverjük a reszelt sajtot. E masszából vizes kézzel golyó vagy rudacska alakú formákat készítünk. (Amennyiben a rizs nem állna össze, formázás előtt vizes kézzel összegyúrjuk.) Keverhetünk hozzá főtt zöldségféléket: borsót, kukoricát, vagy ha szeretjük a pikáns ízeket, apróra vágott befőttet, gyümölcsöt.
A golyókat bepanírozzuk lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába, forró olajban kisütjük.
A sajtmártáshoz megolvasztjuk a vajat, megszórjuk a liszttel, majd a forró tejjel felengedjük, és simára keverjük. Sóval és szerecsendióval ízesítjük, belekeverjük a sajtot, és felforraljuk.
A tojássárgáját kikeverjük, felöntjük a tejszínnel, és belevegyítjük a forró mártásba. (Ekkor már nem szabad forralni!)
A rizsgolyókat a sajtmártással körítve tálaljuk.
.jpg)
