A sajtot lereszeljük, a kolbászt kockára vágjuk. A palacsintákat megtöltjük a sajtos-kolbászos keverékkel, és szorosan felcsavarjuk.
Bepanírozzuk: először lisztben, azután felvert tojásban, végül zsemlemorzsában megforgatjuk. Bő, forró olajban pirosra sütjük, és a felesleges olajat lecsöpögtetve papírtörlőre szedjük. A rántott palacsintákat félbevágjuk, tetszőlegesen mustárral kínáljuk.