Rántott palacsinta rakott kellel töltve
- Hozzávalók:
- 20 dkg rizs
- 4 dl forró víz
- 1 fej kelkáposzta
- 1 evőkanál petrezselyem
- só
- bors
- A húsraguhoz:
- 50 dkg darált hús
- 1 kis fej hagyma
- 1 evőkanál liszt
- 1/2 dl tej
- 2 evőkanál tejföl
- A palacsintához:
- 2 tojás
- 15 dkg liszt
- 2 dl tej
- A panírhoz:
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés
Elkészítés: A rizst 4 evőkanál olajon kicsit megpirítjuk, felengedjük a forró vízzel, sózzuk, lefedjük, és 5-10 percig lassan főzzük, majd félrehúzzuk, fedő alatt pihentetjük.
A húsraguhoz a finomra vágott hagymát 4 evőkanál olajon megdinszteljük, a darált húst hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg elfövi a levét, hozzáadjuk a lisztet, majd a tejjel és a tejföllel simára keverjük. Egyet forralunk rajta, majd a párolt rizzsel összekeverjük.
A káposztát leveleire szedjük, a torzsáját kivágjuk. Sós, szódabikarbónás vízben leforrázzuk, lecsepegtetjük.
Kiolajozott serpenyőben palacsintákat sütünk. A káposztalevelet a palacsintára helyezzük, megtöltjük a rizses húsraguval, feltekerjük, végeit benyomkodjuk, majd hagyományos módon panírozzuk, és bő, forró olajban megsütjük.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)