A rántott zöldségek közül a leggyakrabban a gomba és a tök kerül az asztalra, de sokan rántanak patisszont, cukkinit, sőt burgonyát is. A padlizsán is kedvelt alapanyag, de viszonylag ritkán főz vagy süt belőle fogást a magyar ember, pedig grillezve vagy akár krémként is mennyei! A rántott padlizsán ráadásul lehet pofonegyszerű és ízletes, ha a bundába belecsempészel egy kis extra fűszert!
A rántott padlizsán bundájába ezúttal szórtunk egy kis reszelt parmezánt is, a végeredmény pedig egy olyan étel lett, ami bármelyik étkezés során megállja a helyét. A parmezános bundában sült padlizsán lehet könnyed ebéd vagy vacsora, ehetjük köretként, de akár uzsonnacsemege is lehet tejfölös mártogatóssal kínálva. A recept elkészítése valóban egyszerű, és a hagyományos bundázással sem kell bajlódni.
A parmezánbundás padlizsán receptjét elhoztuk videón is! Nézd meg, hogyan készül!
Ezekre figyelj, amikor padlizsánt vásárolsz!
Padlizsán vásárlásakor mindig figyelj oda, hogy csak ép, fényes bőrű, nyomásra nem reagáló, zöld kocsányú padlizsánt vegyél. Amelyiknek már opálos a fénye, hibás, foltos vagy ráncos a bőre, esetleg könnyedén benyomható, azt hagyd az üzletben. A tojásgyümölcs héja lehet vékonyabb és vastagabb is. A vékonyabb héjú általában valamivel édeskésebb.
A padlizsán könnyen megromlik, így csak akkor vegyél belőle, ha viszonylag hamar felhasználásra is kerül. Ha sikerül friss padlizsánt venni, akkor az mosatlanul nagyjából 5-6 napig eláll.
Borítókép: Mindmegette
.jpg)
.jpg)