hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Rántott borda ínyenc módra

MME MME
1 4.7/5
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os sertéskaraj (borjú is lehet),
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 mokkáskanál szárított rozmaring (a friss még jobb, de abból dupla annyi kell),
  • 4-5 zsályalevél,
  • 5 dl tej,
  • só,
  • őrölt bors,
  • 10 dkg liszt,
  • 2 nagy tojás,
  • 4-4 evőkanál reszelt trappista sajt és zsemlemorzsa.
  • A sütéshez: olaj,
  • a tetejére: fél csokor petrezselyem

Elkészítés

Elkészítése: A karajszeleteket vékonyra kiverjük. A fokhagymát présen áttörjük, a rozmaringgal meg a fölaprított zsályával együtt a tejbe szórjuk. A húsokat belefektetjük, és letakarva, hűtőszekrényben 1 éjjelen át pácoljuk. Másnap lecsöpögtetjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd a lisztbe, a fölvert tojásba meg a sajttal összekevert zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Bő, forró olajban kisütjük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük. Tálaláskor a bordák tetejét fölaprított petrezselyemmel megszórjuk. Köretnek könnyű saláta illik hozzá.

Elkészítési idő: 35 perc + pácolás,
1 adag: 2621 kJ, 627 kcal

Ezek is érdekelhetnek

Friss