A zöldbab rendkívül egészséges: számos létfontosságú tápanyagban gazdag: az A-, C-, D-, E-és K-vitaminon kívül riboflavin, niacin, tiamin és folsav is található benne. Jó vas, kalcium, magnézium, mangán, foszfor, kálium, nátrium és cink forrás, gazdag élelmi rostokban és omega-3 zsírsavakban is. Nem csoda, ha arra biztatunk mindenkit: egyen belőle minél többet, minél változatosabban elkészítve! Ez a rakott zöldbab például garantáltan az egész család kedvence lesz – akkor is, ha van köztük olyan, akivel a menzás zöldbabfőzelék egy életre megutáltatta ezt az zöldséget!
Hozzávalók:
- 50 dkg darált hús
- 50 dkg zöldbab
- 20 dkg rizs
- 1 nagy db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg kockázott paradicsom
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 csokor kapor
- 3-4 db babérlevél
- majoránna
- csapott tk. édes nemes őrölt paprika
- 1 nagy doboz 20%-os tejföl (330 g)
- 1/2 dl olaj vagy zsír
- só
- tört bors
A tálaláshoz:
- tejföl