Rakott kelkáposzta hagymamártással
- Hozzávalók:
- 30 dkg szeletelt toast kenyér
- 50 dkg kelkáposzta
- 10 dkg
vaj
- 20 dkg szeletelt húsos szalonna
- 15 dkg sajt
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- A hagymamártáshoz:
- 10 dkg krém sajt
- 1 dl tejszín
- 1 dl fehérbor
- 1 nagy fej hagyma
- 1 teáskanál liszt
- 2 dl hagymaleves
Elkészítés
Elkészítés: A kenyeret megpirítjuk. A vaj felét a zúzott fokhagymákkal kikeverjük, és a pirított kenyereket megkenjük.
A káposztát sós vízben megabáljuk, jól lecsöpögtetjük.
4 szelet szalonnát félreteszünk, a maradékot felcsíkozzuk. A hagymát és a szalonnacsíkokat megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Az előkészített alapanyagokat sütőtálba rétegezzük: kenyér, hagymás szalonna, káposzta, sajt, kenyér, hagymás szalonna, káposzta, sajt).
A hagymamártáshoz a félretett szalonnaszeleteket megsütjük, a szalonnát félretesszük, majd a visszamaradt zsiradékon a felaprított hagymát megdinszteljük. Meghintjük a liszttel, felengedjük a borral és a tejszínnel, majd 10 percig takarékon főzzük. Ezután hozzákeverjük a krémsajtot, majd a káposztára öntjük. Sütőben, 220 fokon kb. 40 percig sütjük.
A rakott kelkáposztát a kisütött szalonnaszeletekkel tálaljuk.
-(1).jpg)
