Rakott harcsa
- 12szeletharcsa
- 50dkgvargánya gomba
- 25dkglibamáj
- 1fejvöröshagyma
- 30dkgtrappista
sajt - majonéz
- só
- bors
- kevésétolaj
- tej
Elkészítés
Elkészítés: A harcsaszeleteket 3-4 órán át tejbe áztatjuk.
A hagymát hosszú szálára vagdossuk, minél vékonyabbra, olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a szintén vékony szeletekre vágott gombát, és fedő alatt puhára pároljuk. Mielőtt a gomba elfövi a teljes levét, belekeverjük a vékony szeletekre vágott libamájat, sózzuk, borsozzuk, és még kb. 6-8 percig készre sütjük.
A harcsaszeleteket kivesszük a tejből,
lecsöpögtetjük, sóval, borssal fűszerezzük, és kb. 1 óráig állni hagyjuk.
Egy magasfalú tepsit kikenünk olajjal, nem szorosan elhelyezünk 6 harcsaszeletet, megrakjuk a gombás libamájjal, majd lefedjük a másik 6 harcsaszelettel. Kicsit megnyomkodjuk,
tetejüket bekenjük majonézzel, vastagon megszórjuk reszelt sajttal, és megszórjuk kevés őrölt borssal.
180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Ha a sütőben van grill fokozat, az utolsó 10 percre kapcsoljuk be, így a sajt szép pirosra sül.
Tálaláskor sült burgonyát, vegyes zöldsalátát vagy párolt rizst adunk hozzá.
-(1).jpg)
